Tallarines con tomatitos y albahaca

Parece mentira pero estos tallarines están riquísimos y con lo fácil que es prepararlos mas de uno lo prepara cuando no tiene mucho tiempo para cocinar. A mí me la enseñó una cocinera, Daniela, en mi viaje por Italia que hice hace ya un par de años y que estoy deseando repetirlo. La verdad es que cogimos un coche en Roma y nos fuimos a ver toda la Toscana. Que pasada de viaje!! Cuantos amigos hicimos, y sobretodo como nos daban de comer en el Fornacino. Algún día os contaré todos los detalles pormenorizados, je je je.
Bueno, vamos a lo que ahora nos interesa que es la receta.
Para 4 personas.
- 500 grs. de tallarines
- Una tarrina de tomatitos cherry
- Un buen manojo de albahaca
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra

1. Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.
2. En un bol grande partir por la mitad los tomatitos cherry y picar la albahaca, añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal. Reservar.
3. Escurrir los tallarines y volcarlos en el bol de los tomatitos.
4. Mezclar bien y dejar reposar 5 minutos para que el tomate se cocine con el calor de los tallarines.
5. Servir y añadirle queso parmesano por encima.